Doce de Morango

E não é que me deu para fazer Doce de Morango, nunca tinha feito um doce mas sempre achei que não era assim tão difícil. Comprei 2 Kg de morangos e dediquei-me a arranjá-los, o resultado foram 7 frascos de doce (de vários tamanhos) que vão fazer as delícias de alguns lanches :)

Ingredientes:

- 2 Kg de Morangos
- 750 gramas de Açúcar
- Sumo limão qb

Preparação:

1. Arranje os morangos (lave e tire os pés, não aproveite os que estiverem pisados ou a estragarem-se)

2. Coloque os morangos numa panela de dimensão média e adicione o açúcar

3. Misture e acenda o lume. Deixe levantar fervura (começar a fazer pequenas bolhas) e depois deixe em  brando por cerca de 45 minutos a 1 hora e vá mexendo de vez em quando.

4. Quando tiver a consistência desejada (o doce tem tendência em engrossar depois de arrefecer) apague o lume e coloque o doce em frascos esterilizados.

Depois é só pegar numas tostas e lamber os dedos :)

Bom Apetite :)

Tarte Delícia de Morangos e Frutos Silvestres com Natas

Na 6ª feira fui jantar ao meu irmão e resolvi fazer uma tarte para levar, afinal são as melhores vítimas para as minhas experiências e ao meu irmão não lhe custa nada dizer a verdade no que se refere aos meus cozinhados, portanto não existe melhor cobaia, além de que é super esquisito com a comida.

 

 

Nº de Doses: 10

 

Tempo de Preparação:

Massa - 1 hora

Molho - 20 minutos

Forno -30 minutos

 

Os tempos são aproximados e várias coisas podem ser feitas ao mesmo tempo, enquanto a massa esta no frigorífico pode fazer o molho e bater as natas, pelo que não demora assim tanto tempo.

 

Ingredientes:

Massa:

-200 gr farinha com fermento

- 1 colher sopa de açucar

- 200 gr de manteiga

- 1 gema

 

Molho de Morangos e Frutos Silvestres:

- 200 gr de morangos congelados

- 150gr frutos silvestres congelados

- 3 colheres sopa açucar mascavado

- 2 colheres de sopa de água

 

Cobertura:

- 200 ml natas

 

Preparação

Massa:

Misture os ingredientes da massa, farinha com o açucar, a manteiga (temperatura ambiente) e a gema de ovo, até conseguir fazer uma bola com a mesma. Coloque no frigorífico, embrulhada em película aderente, durante 1 hora.

Passado 1 hora retire do frigorífico, estenda a massa e coloque na forma de tarte. Pique o fundo da massa, coloque grão ou feijão por cozer por cima (para não subir a massa) e leve ao forno a 180º por 30 minutos (veirfique a meio como está a cozedura).

 

Retire do forno e deixe arrefecer.

 

Molho de Morangos e Frutos Silvestres:

Coloque as frutas, depois de descongeladas, numa frigideira com 3 colheres de sopa de açucar e a água. Deixer levantar fervura e mantenha em lume brando até fazer a calda (cerca de 15 minutos). Pode ajustar a quantidade de açucar a gosto. Se quiser pode também utilizar frutas frescas.

 

 

Montar a Tarte:

 

Coloque o molho de morangos e frutos silvestres na massa já arrefecida. Fure antes a massa para poder absorver o molho.

 

Por cima coloque as natas batidas, só depois do molho estar frio, e leve ao frigorífico até servir.

 

 

 

 

Bom Apetite :)

 

 



Panquecas de Aveia e Farinha de Trigo Integral

Adoro panquecas e crepes, e estas são diferentes e ficam óptimas, vi a receita numa publicidade de um supermercado, fui comprar os flocos de aveia e a farinha integral, adaptei ligeiramente, e agora passo a vida a comer destas panquecas.... que desgraça :) Experimentem vão ver como são boas.

Doses: 4 panquecas
Tempo de preparação: 15 minutos

Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de flocos de aveia
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de açúcar (eu não ponho açúcar, prefiro sem, e depois adoço com o que coloco em cima quando as vou comer; caso pretenda p.ex. comer as panquecas com fruta convém por açúcar)
- 1 ovo
- 1 dl de leite

Preparação:
1. Misture os ingredientes secos (flocos; farinha e açucar, caso utilize)
2. Junte à mistura os restantes ingredientes e mexa bem com uma colher
3. Aqueça uma frigideira pequena (passe azeite no fundo, deite um pouco de azeite num guardanapo e espalhe na frigideira, se tiver um pulverizador pode usar em vez do guardanapo)
4. Deite com uma concha a quantidade necessária para forrar a frigideira, deixe cozer cerca de 1 a 2 minutos de cada lado (depende da grossura da panqueca) e retire da frigideira.


Depois é só usar a imaginação, eu gosto de comer as panquecas com mel e canela, mas pode usar o que preferir (natas com morangos; manteiga e açucar; ....)

Bom Apetite e Boas Experiências Culinárias :)

"Chocolate Bark"

Pois é o prometido é devido, e hoje dediquei-me a fazer os meus mimos para dar na Páscoa, não me apetecia dar amêndoas nem ovos de chocolate, vi num episódio de um chefe fazerem um "Chocolate Bark" e meti na cabeça que ia experimentar, só que fiz uma adaptação de acordo com os gostos das pessoas a qum vou dar estes mimos :) Só falta embalar portanto esssa foto fica para mais tarde !

É facílimo de fazer e se usarem a imaginação têm imensas opções, desta vez decidi usar apenas chocolate preto mas pode usar de leite ou branco, ou até misturar mais que um.

Ingredientes:

- 200 gramas de chocolate (do tipo que escolher)

- mistura de frutas secas (usei frutos silvestres, que comprei em Londres, mas penso que também se encontrem cá)

Preparação:

Derreter o chocolate em banho-maria: colocar um recipiente que aguente o calor com o chocolate partido em pedaços pequenos lá dentro. Colocar o recipiente sobre um tacho com água quente (assim que começar a fazer bolhas baixe o lume e mantenha, não deixe levantar fervura pois o chocolate pode queimar) até ficar líquido.

Enquanto o chocolate derrete, forre um tabuleiro (tamanho médio e que não precisa ser muito alto) com papel para bolos (pode comprar em qualquer supermercado, junto do papel de metal e dos rolos de plástico). O papel deve ficar bem esticado.

Quando o chocolate estiver derretido, deite no tabuleiro com a ajuda de um salazar e espalhe no fundo do mesmo.

Por cima coloque as frutas, se forem muito grandes parta em pedaços mais pequenos, pode deixar ao de cima ou se preferir pode empurra-las para ficarem enfiadas mais dentro do chocolate.

Leve ao frigorífico por umas horas (2h/3h), quando o chocolate estiver rijo parta aos bocados e depois use a imaginação. Pode colocar em sacos e decorá-los com uma fita ou uma etiqueta personalizada, ou se preferir colocar na mesa para acompanhar o café.

Muito bom, fácil de fazer e o melhor é que se decidir oferecer pode fazer prendas personalizadas, utilizando diferentes tipo de frutos secos ou até ervas aromáticas ou especiarias moidas, por exemplo, em vez das frutas secas se quiser fazer "barks" de menta pode picar folhas hotelã no copo triturador, e misturar no chocolate, neste caso, antes de o deitar no tabuleiro.

Bark de menta

Bark de menta depois de frigorífico

Divirta-se e invente . Bom apetite :)