Salada Queijo de Cabra, Pêra e Frutos Silvestres com Molho Mel e Lima

E agora uma receita para os dias em que o sol resolve aparecer de novo :) E desta vez resolvi mesmo inventar e não é que ficou óptima a salada. A mistura dos sabores dos ingredientes que utilizei sai melhor do que esperava.
Depois de vários dias chuvosos e sem sol assim que o rei resolveu aparecer apeteceu-me salada :) E mais uma vez é uma receita em que podem dar asas à imaginação, trocando algum ingrediente ou acrescentando outro. Eu por exemplo usei mirtilos, tinha comprado na feira no fim de semana para congelar, e resolvi roubar parte para a salada, pode usar framboesas por exemplo ou misturar os dois.

Tempo de Preparação: 15 minutos
Doses: 1

Ingredientes:

Salada
- Alface Iceberg qb
- Tomate Cherry qb
- Queijo de cabra qb
- 2 peras pequenas
- nozes qb
- mirtilos qb
- doce de morango (pode usar de framboesa ou frutos silvestres)

Molho
- Sumo de 1/2 Lima
- 1 colher de sobremesa de mel
- azeite qb
- sal e pimenta preta qb

Preparação da Salada:
1. Fazer o molho juntado todos os ingredientes
2. Cortar a alface, o queijo em rodelas e a pêra em cubos
3. Misturar todos os ingredientes
4. Colocar o Molho e mexer

Fácil, fácil e muito bom :)

Bom Apetite :)

Salada de Salmão Fumado com Requeijão e Molho de Vinagre Balsâmico

Mais uma salada leve e apetitosa, tinha comprado um requeijão para comer com doce de abóbora, mas devido aos excessos dos últimos dias, resolvi utilizá-lo antes numa salada. E uma salada sabe sempre bem ainda mais se for ao jantar. Como também ainda tinha agriões decidi fazer a salada só com o agrião para ser diferente. E não é que ficou boa a combinação.

Nº de Pessoas: 1

Tempo de Preparação: 15 minutos

Ingredientes:

- Agrião qb

- salmão fumado qb

- 12 nozes partidas em pedaços

- tomate mini (qualquer tipo)

- 1/2 requeijão

- 1/2 Cebola roxa

- vinagre balsâmico qb

- azeite, sal e pimenta qb

Preparação:

1. Coloque os agriões num prato, por cima coloque o requeijão partido aos pedaços, o tomate partido às metades, as nozes e a cebola às fatias finas.

2. Tempere com o vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta e misture bem.

Bom Apetite :)

Salada de Agrião com Tomate e Cebola Roxa

Este foi ontem o meu jantar, não não é uma receita original, mas nem todas as receitas têm que ser originais ou elaboradas, podemos fazer receitas que nos façam lembrar bons momentos por muito simples e básicas que sejam, ou que nos saibam bem. E por esta salada me lembrar bons momentos e para além disso ser simples muito fresca e deliciosa resolvi partilhá-la no blog.

Gosto imenso de agriões mas não tinha por hábito comer só salada de agrião e tomate, quanto muito misturava os agriões com a alface, até que uma vez no Rio de Janeiro comi uma travessa de salada de agriões com tomate que me ficou na memória, a partir dai comecei a fazer esta salada sempre que me apetece uma refeição light ou um acompanhamento para pratos mais pesados ou grelhados (fica óptima). Uma nota não se enquadra bem no tipo, mas para mim é uma comida de consolo :)

Nº de pessoas: 2

Tempo de preparação: 10 minutos

Ingredientes:

- 1 embalagem de agriões já preparados (se tiver tempo pode comprar um molho de agrião e arranjar, sai mais económico)

- 2 tomates 

- 1 cebola roxa

- sal, azeite e vinagre qb

Preparação:

Coloque os agriões numa travessa ou prato, junte a cebola e o tomate cortados às fatias finas e tempere a gosto com sal, azeite e vib«nagre.

Bom Apetite :)

Salada de Pera, Queijo e Frutos Secos com Molho Balsâmico de Mostarda e Mel

Mais um jantar e mais uma salada, leve e muito saborosa. Não tinha muita fome e por isso nada melhor que uma salada para ficar contente.

 

 

Ingredientes:

- 1 Embalagem de Salada com Mix de Alfaces

- Nozes e passas q.b.

- 2 Pêras

- 2 Cubinhos de Queijo

 

Para o Molho:

- 2 colheres sopa de azeite

- 1 colher de vinagre balsâmico

- sumo 1/2 limão

- mostarda qb

- sal e pimenta preta qb

- mel qb

 

 

Preparação:

1. Deite a salada numa tijela, corte a pêra e o queijo  (usei uns queijinhos daquelas embalagens que trazem 12 quartos de queijo fundido, mas podem usar outro que tenham no frigorífico, é tudo uma questão de gosto e de imaginação) usar em pedaços e junte as noszes e as passas (pode usar outros frutos se preferir).

 

2. Preprare o molho juntando todos os ingredientes e emulsionando (misturando) muito bem, as quantidades estão quase todas com qb, pois depende muito do gosto de cada pessoas, vá exprimentando até estar ao seu paladar.

 

3. Deite o molho na salada e misture.

 

Comi também 2 fatias de pão centeio, fica delicioso com esta salada.

 

Bom Apetite :)

 

 

 



Salada Fresca de Alface com Frutas e Molho de Iogurte com Mel e Limão

Ontem ao jantar não me apetecia comer nada muito elaborado, nem cozido, frito, grelhado ou qualquer outra forma que implicasse o uso de qualquer uma dessas técnicas:) Quando estou assim não há melhor solução que uma salada, resolvi inventar e desta vez saiu uma salada que não tem muito a ver com o jantar, mas usei o que tinha na altura e não é que estava óptima. Claro que para o meu marido tive que fazer outra coisa, sim também não come saladas, mas fica para outra altura, agora vamos à salada (que numa tarde de  Verão quente deve saber ainda melhor).

Ingredientes (para 1 pessoa)

- alface iceberg (q.b.)

- 1 maça

- 1 pera

- 1 kiwi

- 4 morangos

- 2 alperces secos

- meia dúzia de passas

- nozes qb

- sementes de sésamo

Molho:

- 1 iogurte natural

- 1 colher de sobremesa de mel

- sumo de meio limão

- cebolinho q.b.

Preparação:

Corte e lave a alface; corte as frutas em pedaços médios, junte tudo. Para o molho misture o iogurte com o sumo de limão e uma colher de sobremesa de mel (pode ajustar as quantidades consoante o seu gosto), deite sobre a salada e  misture. Coloque o cebolinho por cima. Se quiser pode experimentar com outras frutas.

Bom Apetite :)

Jardineira Fria de Atum

Ontem cheguei a casa, não tinha nada preparado para o jantar, e não estava com muita vontade de grandes cozinhados, às vezes acontece. Queria algo rápido e fácil de fazer, então recorri à minha jardineira fria de atum, faço sempre nestes dias e gostamos imenso :)

Ingredientes:
- 1 embalagem de jardineira congelada (750 gr) (pode fazer a jardineira, mas assim é muito mais rápido e algumas grandes superfícies têm óptimas congeladas)
- 1 lata de atum das grandes
- 3 ovos
- salsa e cebola qb
- azeite

Preparação:
Deitar a jardineira e os ovos em água a ferver com sal qb, deixar até os ovos estarem cozidos (cerca de 15 minutos).

Tirar da água, descascar os ovos e deitar numa saladeira (ou travessa, se preferir) junto com o atum. Misturar tudo e já está.

Pique a cebola e a salsa à parte, quem gostar pode misturar no prato. Até porque se sobrar não é conveniente ter cebola misturada.

Tempere com azeite a gosto.

Bom Apetite :)

Salada de Alface, Tomate, Pepino e Rebentos de Soja

Às vezes dou por mim sem vontade de nem sequer olhar para carne ou peixe quanto mais comer um deles.... quando é assim delicio-me ou com saladas ou com massas só com vegetais. Domingo ao jantar foi um desses dias, e foi também dia de fazer 2 jantares, sim porque o meu marido além de pizas também não vai muito com a cara das saladas. Queria fazer uma salada que como muitas vezes no chinês (rebentos de soja com cenoura e um tempero muito avinagrado) mas acabei por não fazer nada disso, optei por uma salada também muito fácil e rápida de se fazer:

Ingredientes:

- Alface Iceberg

- Tomate Maça

- Pepino

- Rebentos de soja (ou de feijão mungo)

Preparação:

Dar uma entaladela nos rebentos (colocar em água a ferver por 3 a 4 minutos), cuidado para não ficarem muito moles, quando se tiram da água passar imediatamente por água fria para parar o processo de cozedura.

Cortar a alface, tomate e pepino, juntar tudo.

Temperar com azeite, vinagre e sal. Optei pelo vinagre de vinho, mas pode usar vinagre balsâmico se preferir.

Bom Apetite !