Tarte de Limão Merengada

Acabadinha de sair do forno e Deliciosa ! Para o meu mano que faz anos e está com desejos de tarde de limão merengada.

Nº de Pessoas: 8
Tempo de Preparação: 35minutos + 1 hora para massa descansar

Ingredientes:
Massa
- 200gr de Farinha
- 1 colher sopa de açucar
- 1 gema
- 200 gr de manteiga

Recheio:
- 2 ovos
- 2 dl de leite
- 1/2 chávena de açucar
- 1 limão (sumo e raspa)
- 2 colheres sopa de maisena
- 3 colheres de sopa de açucar em pó

Preparação:
Massa:
1.Misture os ingredientes da massa, forme uma bola e leve ao frigorífico durante 1 hora (embrulhada em papel transparente)
2.Tire do frigorífico, estenda a massa e forre uma forma de tarte (previamente untada). Pique o fundo e leve ao forno aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Recheio:
1. Creme de Limão e Ovo:
Misture num tacho as gemas, o açucar, o leite, a maisena (dissolvida numa chávena com metade de água fria), o sumo e a raspa do limão. Leve ao lume a engrossar mexendo sempre, quando ferver apague o lume.

2. Merengue:
Bata as claras em castelo juntando 2 colheres de sopa do açucar em pó, até formarem um merengue espesso.

Montar a tarte:
Deite o creme de limão e ovo sobre a massa (já cozida), por cima espalhe o merengue e polvilhe com o restante açucar em pó. Leve ao forno aquecido a 180 graus a alourar (cerca de 10 minutos).

Bom Apetite :)

Tarte Calzone de Camarão e Salmão Fumado com Alho Francês

Acabadinha de fazer para o jantar, e ficou um cheirinho tão bom na cozinha :)

Fiquei na dúvida que nome dava a esta receita se tarte se calzone, percebem porquê, apesar de ser uma tarte com recheio de tarte e massa quebrada, resolvi dar-lhe forma de calzone, ficou então uma tarte calzone, nem sei se existe este termo com as 2 palavras juntas, mas se não existe passa a existir.

Tinha uns camarões no congelador, que sobraram do lanche de outro dia e uma massa quebrada comprada no supermercado (pode fazer a massa, mas à noite quando se chega a casa do trabalho é mais prático utilizar uma massa de compra), para esta receita a massa comprada no supermercado serve bem pois a ideia é que fique fina. Pensei o que podia juntar mais .... alho francês e salmão fumado. Aliás a culpa de ter feito esta receita é da minha cunhada que me deve uma tarde de  camarão com alho frânces à séculos, até que hoje não resisti e fiz uma adaptação da receita dela, e olhem que ficou tambem muito boa.

Ainda vão a tempo de a fazerem para o jantar é muito rápido de fazer.

Nº de Pessoas: 2

Tempo de Preparação: 40 minutos

Ingredientes:

- 12 camarões médios(partidos em 3)

- salmão fumado qb, partido em tiras fininhas

- 1/2 cebola roxa (pode usar da branca se não tiver ou se preferir)

- 1 alho

- 200 gr de alho francês (pode usar do congelado)

- 100 ml de natas

Preparação:

1. Numa frigideira deite o azeite e refogue a cebola e os alhos. Depois junte o alho francês, o camarão e o salmão. Deixe refogar por cerca de 10 a 15 minutos. Junte as natas (pode usar também natas de soja ou de arroz) e deixe mais 5 minutos.

2. Entranto ponha o forno a aquecer a 170 graus. Abra a massa e desenrole, deite o recheio do ponto 1 numa das metades da massa, deixando à volta espaço para juntar a massa. Dobre a outra metade para fazer a forma de uma calzone.

3. Se quiser com um garfo marque as pontas para fazer o desenho da imagem, leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Bom Apetite :)

Massa para Tartes Doces

Ingredientes:

-200 gr farinha com fermento

- 1 colher sopa de açucar

- 200 gr de manteiga

- 1 gema

Preparação:

Misture os ingredientes da massa, farinha com o açucar, a manteiga (temperatura ambiente) e a gema de ovo, até conseguir fazer uma bola com a mesma. Coloque no frigorífico, embrulhada em película aderente, durante 1 hora.

Passado 1 hora retire do frigorífico, estenda a massa e coloque na forma de tarte.

Se for fazer uma tarte cujo recheio não vá ao forno, antes de colocar o mesmo tem que cozer a massa, pique o fundo da massa, coloque grão ou feijão por cozer por cima (para não subir a massa) e leve ao forno a 180º por 30 minutos (veirfique a meio como está a cozedura).

Se o recheio necessitar de forno, dependendo do tempo que o mesmo tem que estar no forno poderá não necessitar pré cozer a massa, veja os tempos sendo que a massa necessita de 30  minutos de cozedura.

Boas Experiências Culinárias :)

Tarte de Lima com base de bolacha chocolate

Adoro o cheiro da lima (limão se estiver no Brasil) e também o sabor. Outro dia descobri num restaurante esta tarte, provei e era deliciosa. No fim de semana fui à procura da receita e resolvi exprimentar, além de ficar boa fica um cheirinho na cozinha delicioso. Não é muito difícil de fazer e é uma sobremesa muito agradável.

Ingredientes Massa:
100g de manteiga sem sal

200g de bolachas tipo oreo (pode utilizar cookies se preferir ou bolachas só de chocolate)

Ingredientes Recheio:

1 lata de leite condensado light

3 iogurtes naturais

4 folhas de gelatina incolor

sumo de 5 limas

Preparação:

Base

Colocar as bolachas junto com a manteiga (derretida) na picadora e triturar até fazer uma massa moldável.

Colocar na tarteira e com as mãos pressionar até forrar o fundo e as laterais da tarteira. Levar ao frigorífico cerca de 15 minutos para fica mais sólida

Recheio

Coloque as folhas de gelatina em água fria durante aproximadamente 3 minutos, escorra e leve ao lume mexendo até derreter. Reserve.
Misture numa tigela o leite condensado (usei light pode usar do normal se preferir), os iogurtes (pode trocar por 200ml de natas) e o sumo das limas. Mexa bem e junte a gelatina envolvendo bem.

Deite o recheio na base, já fria, e leve ao frio de um dia para o outro.

Para enfeitar coloque raspas de lima.

Bom Apetite :)