Gostamos mais de peixe grelhado mas é preciso variar, por isso desta vez resolvi fazer peixe estufado com molho de tomate. Como queria molhar o pão no molho, resolvi deixar o mesmo mais para o líquido.
Ingredientes:
- 1 posta de peixe (utilizei corvina, mas pode ser feito com outros tipos de peixe - perca, cherne, pescada - ou até mesmo com filetes)
- Vinho branco ou espumante
- Tomate ou polpa de tomate
- 1 fio de azeite
- sal qb
- pimenta qb
- orgãos
- Manjericão
Preparação:
Faz-se o Molho de Tomate (relativamente às ervas poderão optar por em vez do oregãos e manjericão colocar salsa ou coentros se quiser um prato mais tradicional).
Quando o mesmo estiver pronto coloca-se o peixe para estufar. Junta-se também vinho branco (desta vez coloquei espumante e também ficou muito bom), a quantidade depende do molho que quer fazer.
Deixa-se estufar por cerca de 20 minutos (um pouco mais se o peixe for muito grosso)
Acompanha com vegetais cozidos a gosto, batata cozida ou puré de batata.
Espero que gostem:)
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