E como o tempo esteve chuvoso e os dias mais escuros (:() deu-me vontade de fazer uma receita menos leve. Andava para fazer sopa de peixe à imenso tempo,tinhas umas cabeças de peixe no congelador à espera de serem usadas e foi desta, mas como queria fazer uma sopa cremosa, costumo comer uma deliciosa num Restaurante a que vou às vezes. Como nunca tinha feito uma andei a ver algumas receitas, mas acabei por fazer à minha maneira. E não é que me saiu melhor que a encomenda, estava deliciosa !!!Exprimentem e podem dar asas à imaginação e trocar alguns ingredientes para ver o resultado.
Ingredientes:
- 2 Cebolas Grandes
- 3 dentes de alho
- 1 pimento pequeno ou meio grande (coloquei metade verde metade vermelho)
- Azeite qb
- Polpa de Tomate (meia lata das pequenas)
- Pasta de Tomate qb (se tiver senão pode não usar)
- Salsa qb
- coentros qb
- sal qb
- 2 cabeças grandes de peixe (usei pescada, mas pode usar outros peixes ou outras partes do peixe - a ideia é aproveitar restos que tenha)
- 3 batatas medias
- 2 cenouras
- 12 camarões
- massa qb (usei cotovelos pequenos)
- hortelã (se gostar)
Preparação:
1. Refogar as cebolas e os alhos e o pimento no azeite
2. Juntar a pasta de tomate, o tomate pelado, a salsa e os coentros
3. Enquanto faz o refogado, coza o peixe em água com sal e quando cozido desfaça o peixe reserve; coza o camarão (eu comprei já cozido, se cozer utilize também a água do camarão, senão não tem problema)
4. Junte a água de cozer o peixe ao refogado, as batatas e as cenouras partidas em cubos e deixe cozer
5. Quando cozido passe a varinha mágica até ter um caldo cremoso
6. Tire as cabeças ao camarão junte ao caldo passe com a varinha mágica e depois coe a sopa (com um passador)
7. Deitar a massa e deixar cozer; juntar no final o peixe e o camarão
8. Colocar hortelã por cima (se gostar)
Sirva e Bom Apetite :)
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