Gosto imenso de fazer lombo de porco assado no forno, dá para ocasiões mais especiais e também é óptimo quano sobra para comer no dia a diia. Desta vez e para o almoço do domingo passado resolvi fazer antes lombinhos de porco são bem mais tenros e muito saborosos. Acompanhei com Batatas Assadas no Forno e uma salada de tomate.
Nº de Pessoas: 3 a 4
Tempo de preparação: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 lombinho de porco com cerca de 750 gr a 1 kg
- 5 dentes alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de sobremesa e colorau
- pimenta preta qb
- sal qb
- coentros qb
- tomilho seco qb
- 2 colheres de sopa de azeite
Preparação:
1. Tempere o lombinho (de preferência de véspera; mas se não for possível deixe marinar pelo menos por 2 horas) com uma pasta feita com todos os ingredientes indicados (coloque tudo no copo da varinha mágica e triture); barre o lombinho com essa pasta
2. Coloque num tabuleiro de ir ao forno junto com a marinada e deixe assar por cerca de 30 minutos a 170º graus.
3. Quando estiver assado tire do forno e sirva com as batatas e a salada.
Bom Apetite :)
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