Doce de Morango

E não é que me deu para fazer Doce de Morango, nunca tinha feito um doce mas sempre achei que não era assim tão difícil. Comprei 2 Kg de morangos e dediquei-me a arranjá-los, o resultado foram 7 frascos de doce (de vários tamanhos) que vão fazer as delícias de alguns lanches :)

Ingredientes:

- 2 Kg de Morangos
- 750 gramas de Açúcar
- Sumo limão qb

Preparação:

1. Arranje os morangos (lave e tire os pés, não aproveite os que estiverem pisados ou a estragarem-se)

2. Coloque os morangos numa panela de dimensão média e adicione o açúcar

3. Misture e acenda o lume. Deixe levantar fervura (começar a fazer pequenas bolhas) e depois deixe em  brando por cerca de 45 minutos a 1 hora e vá mexendo de vez em quando.

4. Quando tiver a consistência desejada (o doce tem tendência em engrossar depois de arrefecer) apague o lume e coloque o doce em frascos esterilizados.

Depois é só pegar numas tostas e lamber os dedos :)

Bom Apetite :)

Bacalhau Espiritual

Para um almoço de Domingo calha sempre bem, e nos intervalos dos dias quentes, saiu um Bacalhau Espiritual. Sim temos que ver o lado positivo dos dias de Verão que mais parecem final de Outono :)

Nº de Pessoas: 10

Tempo de Preparação: 45 minutos

Ingredientes:

1 kg de bacalhau demolhado
400 g de batatas
300 g de cenouras
4 cebolas médias
80 g de pão
2 colheres de sopa de azeite
2 dl natas

500 ml molho bechámel
2 dl de leite
pão ralado qb
sal e noz-moscada

Preparação:

1. Coza o bacalhau, as batatas cortadas em cubos muito pequenos e as cenouras desfiadas. 

2. Deite o azeite num tacho e coloque a cebola até amolecer, junte então as batatas e a cebola (pode transformar em puré ou deixar aos pedaços, como preferir). Junte também o pão demolhado no leite a ferver.

3. Misture bem, e junte o  bacalhau desfiado. Tempere com  sal e noz-moscada.

4. Deite a mistura num pirex e por cima espalhe as natas misturadas previamente com o molho bechámel. Coloque por cima o pão ralado (se preferir pode usar queijo ralado) e leve ao forno a gratinar por cerca de 15 minutos.

Bom Apetite :)

Tosta com Tomate, Azeitonas e Vinagre Balsâmico

Pois é tenho andado desaparecida mas voltei, espero agora, e até ir de férias, conseguir deixar boas sugestões para os vossos cozinhados :)

Para começar nada melhor que uma tosta muito fácil e rápida de fazer e que para mim serve como uma refeição. É óptima para aqueles dias muito quentes (e este ano temos tido alguns :) ), quando chegamos a casa e só nos apetece comer alguma coisa fresca e que de preferência não envolva fogão e muito menos forno.

Nº de Pessoas: 1

Tempo de Preparação: 15 minutos

Ingredientes:

- 1 fatia de pão (alentejano ou semelhante)

- 1 tomate grande ou 2 médios

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- azeitonas (qb)

- azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta preta (qb)

Preparação:

1. Coloque o pão a torrar (no forno ou na torradeira)

2. Parta o tomate em cubos pequenos, pique a cebola e corte as azeitonas em pedaços. Misture tudo, junte metade do dente de alho picado muito fininho, se tiver use um esmagador de alhos. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta e misture muito bem.

3. Coloque o pão num prato e passe a metade do alho que sobrou no pão, deite azeite no pão e coloque a mistura anterior por cima.

E já está pronto, bom apetite :)