Pão de Farinha de Espelta com Passas, Nozes e Sementes

Depois de alguns dias de ausência, com muitos cozinhados mas sem fotografias :(, nada melhor para voltar do que a participação para o passatempo do "The Wild Kitchen" - 100 Publicações cujo tema é Receitas Saudáveis.

Tinha visto esta receita numa revista inglesa e desde essa altura que fiquei com ela debaixo de olho, comprei logo a farinha, mas ainda não me tinha dado para a fazer, achei que este passatempo era a altura ideal. Fiz algumas adapatações :)

A farinha de espelta tem vários benefícios para o organismo e é mais rica em alguns nutrientes que a farinha de trigo.

Aqui vai:

Nº de Doses: 10
Tempo de Preparação: 60 minutos

Ingredientes:
- 475 g de farinha de espelta integral
- 1 colher de chá de fermento em pó 
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 50 g passas
- 50 gr se nozes partidas aos pedaços
- 150 g de mistura de sementes (usei linhaça, sésamo e girassol, mas pode usar outras que prefira ou tenha em casa)
- 1 colher de chá de mel
- 550 ml de água tépida

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes secos numa recipiente grande.

2. Dissolver o mel na água tépida e juntar aos ingredientes secos mexendo bem (pode usar uma colher de pau)

3. Deitar a mistura numa forma (de bolo inglês), forrada com papel vegetal devidamente untado

4. Levar ao forno aquecido a 180º durante cerca de 60 minutos (quando estiver dourado espete um palito para ver se já está cozido, se sair seco é porque está pronto)

Pode comer simples ou barrar com doce fica delicioso !

Bom Apetite :)