Utilizo este pão ralado essencialmente para receitas no forno, mas diga-se de passagem que é uma tentação conseguir não o comer mesmo acabado de fazer e sem acompanhamento ...
Podem usar para colocar em cima de peixe ou bacalhau para depois levar ao forno a tostar.
Ingredientes:
- 3 ou 4 fatias de pão alentejano (ou semelhante); a quantidade de pão depende do que necessita (4 fatias grandes dão para cobrir um tabuleiro médio)
- 1 colher de sopa de azeite
- pimenta qb (prefiro preta mas pode usar da branca ou mistura)
- sal qb
- ervas para aromatizar (pode usar a imaginação: coentros, salsa, tomilho, orégãos, manjericão ou misturar mais que uma, da última vez usei tomilho e salsa - depende também para que prato vai utilizar o pão ralado)
Preparação:
Torrar as fatias de pão e partir aos bocados (pode usar pão ralado de compra mas não fica tão bom)
Colocar o pão com os restantes ingredientes num copo misturador e triturar até ter a consistência desejada, e já está !
Experimentem vão gostar. Bons cozinhados :)
Nota: podem ver foto na receita de Lombos de pescada em cama de legumes
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