Às vezes dou por mim sem vontade de nem sequer olhar para carne ou peixe quanto mais comer um deles.... quando é assim delicio-me ou com saladas ou com massas só com vegetais. Domingo ao jantar foi um desses dias, e foi também dia de fazer 2 jantares, sim porque o meu marido além de pizas também não vai muito com a cara das saladas. Queria fazer uma salada que como muitas vezes no chinês (rebentos de soja com cenoura e um tempero muito avinagrado) mas acabei por não fazer nada disso, optei por uma salada também muito fácil e rápida de se fazer:
Ingredientes:
- Alface Iceberg
- Tomate Maça
- Pepino
- Rebentos de soja (ou de feijão mungo)
Preparação:
Dar uma entaladela nos rebentos (colocar em água a ferver por 3 a 4 minutos), cuidado para não ficarem muito moles, quando se tiram da água passar imediatamente por água fria para parar o processo de cozedura.
Cortar a alface, tomate e pepino, juntar tudo.
Temperar com azeite, vinagre e sal. Optei pelo vinagre de vinho, mas pode usar vinagre balsâmico se preferir.
Bom Apetite !
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